Il Barometro Osa (Optimal shelf availability), la rilevazione mensile di GS1 Italy in ambito ECR in collaborazione con Circana riguardo al tasso di out-of-stock e alla percentuale di vendite perse nel largo consumo confezionato, evidenzia come a giugno 2026 il tasso di OOS è stato pari al 3,6%, in lieve peggioramento (+0,1 punti) rispetto a giugno 2025. A livello merceologico migliora l'ortofrutta (-0,2 punti sull'anno precedente) ma rimangono stabili o peggiorano lievemente gli altri reparti
Ortofrutta... vendita persa
La percentuale delle vendite perse, pari al 4,5%, migliora di -0,1 punti rispetto al 2025 con contributo positivo di tutte le categorie e la sola eccezione dell'ortofrutta (+0,3 punti sul 2025). Per quanto riguarda le dinamiche dei canali, a giugno negli ipermercati il tasso di OOS per il totale largo consumo confezionato è stato pari al 3,9%, in peggioramento di +0,1 punti rispetto a un anno fa: migliorano di -0,2 punti ortofrutta e bevande, ma peggiorano lievemente le altre categorie. Il tasso di OOS nei supermercati grandi si attesta, come nel 2025, al 3,8%, mentre nei supermercati piccoli si fissa al 3,1%, con un +0,1 rispetto all'anno precedente.
Promozioni, il miglior antidoto
Da gennaio a giugno 2026 la percentuale di out-of-stock media è stata pari al 3,3% in condizioni regolari, ma la probabilità di trovare un prodotto fuori stock in promozione si riduce fino allo 0,7%. Tendenza uguale in tutti i reparti, dal valore più basso registrato dal cura persona (0,3%) fino a quello più alto toccato dal reparto ortofrutta (2,6%). Confrontando l'indice tra percentuale di vendite perse e percentuale di out-of-stock nelle due condizioni, Promo e No Promo, si verifica che le occasioni di OOS in condizione promozionale sono economicamente più impattanti per Industria e Distribuzione, in particolare per i reparti del cura casa e cura persona.
| Categoria | % OOS Promo | % OOS No Promo | % OOS Tot |
|---|---|---|---|
| Totale Largo Consumo | 0,7 | 3,7 | 3,3 |
| Drogheria Alimentare | 0,6 | 3,3 | 3,0 |
| Bevande | 0,6 | 3,7 | 3,3 |
| Fresco | 1,1 | 5,2 | 4,5 |
| Freddo | 0,5 | 3,5 | 3,0 |
| Cura Casa | 0,4 | 2,8 | 2,4 |
| Cura Persona | 0,3 | 2,0 | 1,8 |
| Pet Care | 0,5 | 3,4 | 3,0 |
| Ortofrutta | 2,6 | 10,9 | 9,9 |
Fonte: GS1 Italy in collaborazione con Circana “Barometro OSA” giugno 2026
