\r\n\r\n

Manuela Soressi Tutti i contributi di Manuela Soressi

Curiosa per indole, formazione e professione, è una giornalista professionista planata (involontariamente) sul pianeta cibo in tempi non sospetti, ossia sul finire dello scorso secolo. Da allora ha raccontato il food&beverage in tutte le sue sfaccettature, dai consumi alla nutrizione e fino al turismo gastronomico, scrivendo per molte testate business e consumer. Cosa le piace? Farsi stupire dall’evoluzione del mondo alimentare, analizzarne i cambiamenti e raccontarli anche ai non addetti ai lavori: lo fa anche nei suoi libri.

Economia e consumi

Chi vuole riscrivere il calendario dell’ortofrutta?

“Signora mia, non ci sono più le quattro stagioni”. Anche nel mondo dell’ortofrutta è un dato di fatto. E non nell’accezione più ovvia che viene data a quest’affermazione.

Manuela Soressi L’opinione di Manuela Soressi

29 Maggio 2023

Economia e consumi

Alla ricerca di una semantica per i novel food

Houston, nel mondo del food abbiamo un problema. Semantico. È la definizione dei nuovi prodotti che stanno già ridisegnando le nostre scelte quotidiane di acquisto e di consumo. E che promettono di farlo sempre più nell’immediato futuro.

Manuela Soressi L’opinione di Manuela Soressi

07 Febbraio 2023

Economia e consumi

L’era della parsimonia

Parsimonia: quando diventerà un topic sul web e sui social network? Probabilmente molto presto.

Manuela Soressi L’opinione di Manuela Soressi

03 Gennaio 2023

Economia e consumi

Ibrid food

Chi non conosce il flexitarianesimo, ossia la riduzione dei consumi di prodotti di origine animale per dare più spazio a quelli di origine vegetale? Nell’arco di pochi anni è diventato molto popolare

Manuela Soressi L’opinione di Manuela Soressi

24 Novembre 2022

Tendenze parla di Economia e consumi , Innovazione , Logistica , Retail e brand , Sostenibilità