Nel ciclo di vita dei prodotti alimentari, la produzione industriale incide mediamente per il 17%. È in questa fase però che l'industria ha il maggiore controllo diretto e le più ampie possibilità di intervenire per ridurre l'impatto ambientale dei propri processi. Nel terzo episodio dei podcast Sostenibilità nelle categorie vediamo alcuni esempi di interventi di efficientamento con Francesco Crocco, energy manager dello stabilmento di Capriata d’Orba (Al) di Mondelēz.
Sostenibilità nelle categorie è una serie podcast in sei episodi realizzata da GS1 Italy.
Testi: Jessika Pini
Conduzione: Manuela Soressi
Produzione: Katia Ingegneri
Coordinamento editoriale: Chiara Sironi
Supervisione scientifica: Carolina Gomez
