Il Barometro ECR OSA è la soluzione di sistema per misurare le rotture di stock e le vendite perse, utile alla tua azienda per per individuare le aree dove intervenire per migliorare

24 ottobre 2019

Il processo virtuoso dell’Optimal Shelf Availability (OSA) può garantire la disponibilità di un prodotto a scaffale nel momento in cui il consumatore desidera comprarlo. E il Barometro ECR OSA è la soluzione di sistema implementata da GS1 Italy, in ambito ECR e in collaborazione con IRI, che rileva i dati di sell out su un panel di oltre 2.500 punti vendita presenti sul territorio nazionale, e che misura mensilmente l’out-of-stock e le vendite perse fino al dettaglio della singola categoria merceologica.

Partecipa il 26 novembre al workshop gratuito

Di questi temi si parlerà al workshop gratuito e interattivo “Scaffali vuoti e vendite perse, come migliorare?” che GS1 Italy organizza il 26 novembre a Milano.

Un momento di incontro e confronto tra produttori e distributori sul tema delle rotture di stock, che ha un impatto importante sulla soddisfazione del cliente e sui risultati di vendita.  Ma non solo. Verranno anche approfonditi i principi e la metodologia alla base del Barometro ECR OSA,  le metriche necessarie per comprendere il fenomeno e come leggere i dati per individuare le aree di intervento. Ci sarà inoltre modo di analizzare insieme le reportistiche e imparare ad utilizzare gli strumenti operativi per il monitoraggio delle performance e dell’andamento di reparti e categorie nei canali della GDO.

L’out-of-stock nel periodo 2015-2018

I dati rilevati dal Barometro ECR OSA insieme alle evidenze emerse dalla ricerca sullo shopper, svolta per capire il comportamento e il livello di fastidio percepito davanti al prodotto non disponibile a scaffale, hanno permesso di delineare una sintesi dell’andamento del mercato e di profilazione delle categorie.

Figura 1 - Out-of-stock nel periodo 2015-2018

Figura 2 - Vendite perse nel periodo 2015-2018

Cosa è emerso? Il 2018 è stato caratterizzato da un trend negativo del fenomeno dell’out-of-stock, dopo 3 anni di trend positivo.

• L’Out-of-Stock è meno frequente per i prodotti in promozione, perché c’è maggiore attenzione da parte degli operatori a stock e replenishment a scaffale. All’interno della categoria, però, a un basso valore percentuale di OOS in promo, corrisponde un elevato valore percentuale di vendite perse.
• Ortofrutta, fresco, bevande: i reparti che nel 2018 hanno riscontrato una percentuale maggiore di rotture di stock.
• Vino, birre, caffè, olio, tonno, e pannolini: alcune delle categorie in cui l’out-of-stock impatta maggiormente sulle vendite perse.
• Sia distributori, che produttori sono esposti al rischio di out-of-stock:
  • 35% il rischio di vendite perse per la Distribuzione, derivante da cancellazione dell’acquisto o cambio di punto vendita.
  • 90% il rischio massimo potenziale per l’Industria, derivante da cancellazione dell’acquisto, sostituzione in altra categoria o brand switching.

Ma come utilizzare queste riflessioni e i dati misurati nell’operatività dei processi aziendali? Quali sono i potenziali benefici per le aziende?

Vieni a scoprirlo al workshop gratuito e interattivo che si terrà martedì 26 novembre 2019, dalle 14:30 alle 17:00 a Milano presso la sede di GS1 Italy.

Per maggiori informazioni sul workshop, visita il sito GS1 Italy.