Apriamo la serie podcast Sostenibilità nelle categorie parlando della prima fase del ciclo di vita dei prodotti ovvero la produzione delle materie prime di cui l’industria alimentare ha bisogno. Questa fase comporta un elevato impiego di risorse e diventa spesso la più impattante dal punto di vista ambientale. Come si può agire per renderla più sostenibile? Lo abbiamo chiesto a Leonardo Mirone, direttore acquisti globali packaging e responsabile sostenibilità acquisti del Gruppo Barilla e a Chiara di Cesare, head of sustainability & impact di Sammontana, che hanno raccontato le varie iniziative messe in atto insieme e a supporto dei loro fornitori e il ripensamento di alcune referenze in un’ottica più green.
Sostenibilità nelle categorie è una serie podcast in sei episodi realizzata da GS1 Italy.
Testi: Jessika Pini
Conduzione: Manuela Soressi
Produzione: Katia Ingegneri
Coordinamento editoriale: Chiara Sironi
Supervisione scientifica: Carolina Gomez
