«Il freschissimo è un tema caldo del largo consumo destinato a crescere di importanza». Così commenta Ugo Gaetano Stella moderatore dell’evento:

 Osservatorio freschissimi 2017 che si terrà mercoledì 20 settembre 2017 a Bologna, presso il CTC della Camera di Commercio di Bologna.
L’evento sarà aperto a tutti previa registrazione su Eventbrite.

Eleonora Graffione, presidente Consorzio Coralis aprirà i lavori partendo proprio dall’Osservatorio dei Freschissimi. Seguirà l’intervento di Emanuela Casalini di GS1 Italy su “Identificazione e tracciabilità dei prodotti con gli standard GS1. La case history GS1 Databar" per poi passare al settore carne con l’intervento di Giulio Marchesin del Consorzio Italia Zootecnica e subito dopo al settore ittico con Valentina Tepedino di Eurofishmarket. Conclude la mattinata una tavola rotonda che, attualmente, vede coinvolti Il Melograno, Pesto di Prà, Coldiretti Emilia Romagna, l’e-grocery con il Consorzio Netcomm e la Regione Emilia Romagna con Alimenti e Salute.